2012/11/12

 

非常喜歡吃肉醬義大利麵的處女女知道發源地在波隆那之後,也不管天數夠不夠、行程順不順,硬是排了一晚住在Bologna

網友推薦的餐廳約有3.4家,那太遠的不考慮,因想去點餐式餐廳所以自助式的也不考慮,而在市中心的eataly又沒有讓處女女友走進去吃的fu,

最後去了日本插畫家澎湃野吉(bonboya-zyu)在 第一次出國就去義大利 中推薦的 Trattoria dal Biassanot

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不知道為什麼招牌是黑貓,但店裡到處是公雞,這是迷呀...

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我們抵達店門口時裡面一個人都沒有,處女女心想該不會是地雷店吧  

徘徊了一會兒,心想不吃這家也不知要吃哪家,就硬著頭皮進去了

沒想到...他們當晚是客滿的狀態,只是義大利人吃得晚,客人還沒來而已

但是店員(我猜他是老闆)人很好喔,研究了訂位單一陣子後問我們願不願意只吃一小時,

我們當然OK呀  他就把四人桌變成兩張2人桌 (而比我們晚出現5分鐘的另外2個人順理成章變成另一組一小時幸運客)

 

這家的菜單有英文,處女女很努力地想找到波隆那肉醬義大利麵,有一個英文有meat sauce,但是依稀記得網友說要找有Bolognese字樣的才是對的選擇,

處女女又依稀記得第一個字是T開頭,再加上該菜名的英文說明中有出現Bolognese,所以就相當有自信的點了"Tortellini al ragù",結果...請稍待後面揭曉

 

鄉村風格的裝潢,很溫馨

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餐桌上很多公雞圖案

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躲在角落的貓咪

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這籃薄餅乾跟麵包還不錯

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在國外好像只能吃生菜

Insalata Mista 生菜沙拉 3歐元

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沙拉醬就是紅酒醋+橄欖油,這一瓶我們一吃就愛上,酸味很圓潤不會很嗆,還特地去超市找來買回家

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餐餐都必吃的火腿,義大利的火腿真的是超....好吃,台灣超市賣的完全比不上!!

Prosciutto di Parma 帕瑪生火腿 5歐元

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好了該揭曉前面謎題了,來的不是波隆那肉醬麵,而是波隆那肉醬餃  

但是...這個肉醬餃超級香耶,餃子裡面包的是小肉末,雖然點錯但因為很好吃處女女還是吃得很高興

Tortellini al ragù 波隆那肉醬餃 9歐元

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水平男點的這道是這次旅行中最好吃的

處女女從沒想過自己有一天會敢吃羊肉,但這盤羊肉完全沒有腥味、沒有騷味,甚至沒有記憶中的羊味,

羊肉煮到超級軟嫩,刀一切下就散開來了,

不知道廚師用了甚麼香料,還是白葡萄酒的威力,這道菜真的好香好好吃喔,水瓶男說他願意為了這道菜再訪波隆那喔

Agnello al vino bianco 白葡萄酒燉羊肉 11歐元

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最後再來兩杯咖啡 1.5歐元/杯

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咖啡附贈的小餅乾

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吃著吃著,訂位的客人陸陸續續出現,等到接近客滿的同時也暗示著我們用餐的時間也將接近尾聲,

雖然只有短短的一小時,但這是非常非常滿足愉快的一小時,這裡...我一定會再來的

 

 

來個義大利文小提示: 

Tagliatelle al Ragù (alla Bolognese) 這就是波隆那肉醬麵的全文,Tagliatelle是一種雞蛋寬扁麵,Ragù是肉醬,菜單中最好是每個字都出現!!

之前看日本的電視,日本女丑團體"森三中"曾到波隆那訪問Ristorante Diana餐廳有關肉醬麵的製作方法,該節目說為了守護肉醬麵這道菜,波隆那有規定正統肉醬麵的標準食譜,其中包括一定要使用8mm的Tagliatelle,而炒醬料時一開始只需要有紅蘿蔔、洋蔥、芹菜,之後再加入大量的牛絞肉和少量番茄泥,有興趣的可youtube搜尋森三中+意大利!!

很多旅遊書說波隆那肉醬麵的英文是Bolognese Spaghetti,但我相信很多人用這字去點菜的時候會碰壁遇到困難,因為對非義大利人來說Spaghetti就是義大利麵,但是對義大利人而言Spaghetti只是眾多義大利麵裡的一種,如果他們煮波隆那肉醬麵從沒用過Spaghetti,那在他們的腦裡就沒有Bolognese Spaghetti這道菜!!

我看過幾個網誌,在波隆納的餐廳中有出現過跟波隆那肉醬一起的的大概就是Tagliatelle(雞蛋寬麵)、Lasagne(千層麵)和Tortellini(義大利餃),真的沒看過Spaghetti喔

 

菜單:

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Trattoria "dal Biassanot

Via Piella 16/a - 40126 Bologna

tel 051 230644 - 051 260788

 

 

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機車水瓶與龜毛處女的旅遊記

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