2012/11/12
非常喜歡吃肉醬義大利麵的處女女知道發源地在波隆那之後，也不管天數夠不夠、行程順不順，硬是排了一晚住在Bologna 
網友推薦的餐廳約有3.4家，那太遠的不考慮，因想去點餐式餐廳所以自助式的也不考慮，而在市中心的eataly又沒有讓處女女友走進去吃的fu，
最後去了日本插畫家澎湃野吉(bonboya-zyu)在 第一次出國就去義大利 中推薦的 Trattoria dal Biassanot
不知道為什麼招牌是黑貓，但店裡到處是公雞，這是迷呀...
我們抵達店門口時裡面一個人都沒有，處女女心想該不會是地雷店吧 
徘徊了一會兒，心想不吃這家也不知要吃哪家，就硬著頭皮進去了 
沒想到...他們當晚是客滿的狀態，只是義大利人吃得晚，客人還沒來而已 
但是店員(我猜他是老闆)人很好喔，研究了訂位單一陣子後問我們願不願意只吃一小時，
我們當然OK呀 
他就把四人桌變成兩張2人桌 (而比我們晚出現5分鐘的另外2個人順理成章變成另一組一小時幸運客)
這家的菜單有英文，處女女很努力地想找到波隆那肉醬義大利麵，有一個英文有meat sauce，但是依稀記得網友說要找有Bolognese字樣的才是對的選擇，
處女女又依稀記得第一個字是T開頭，再加上該菜名的英文說明中有出現Bolognese，所以就相當有自信的點了"Tortellini al ragù"，結果...請稍待後面揭曉 
鄉村風格的裝潢，很溫馨 
餐桌上很多公雞圖案
躲在角落的貓咪
這籃薄餅乾跟麵包還不錯
在國外好像只能吃生菜
Insalata Mista 生菜沙拉 3歐元
沙拉醬就是紅酒醋+橄欖油，這一瓶我們一吃就愛上，酸味很圓潤不會很嗆，還特地去超市找來買回家 
餐餐都必吃的火腿，義大利的火腿真的是超....好吃，台灣超市賣的完全比不上!!
Prosciutto di Parma 帕瑪生火腿 5歐元
好了該揭曉前面謎題了，來的不是波隆那肉醬麵，而是波隆那肉醬餃 
但是...這個肉醬餃超級香耶，餃子裡面包的是小肉末，雖然點錯但因為很好吃處女女還是吃得很高興 
Tortellini al ragù 波隆那肉醬餃 9歐元
水平男點的這道是這次旅行中最好吃的 
處女女從沒想過自己有一天會敢吃羊肉，但這盤羊肉完全沒有腥味、沒有騷味，甚至沒有記憶中的羊味，
羊肉煮到超級軟嫩，刀一切下就散開來了，
不知道廚師用了甚麼香料，還是白葡萄酒的威力，這道菜真的好香好好吃喔，水瓶男說他願意為了這道菜再訪波隆那喔 
Agnello al vino bianco 白葡萄酒燉羊肉 11歐元
最後再來兩杯咖啡 1.5歐元/杯
咖啡附贈的小餅乾
吃著吃著，訂位的客人陸陸續續出現，等到接近客滿的同時也暗示著我們用餐的時間也將接近尾聲，
雖然只有短短的一小時，但這是非常非常滿足愉快的一小時，這裡...我一定會再來的 
來個義大利文小提示:
Tagliatelle al Ragù (alla Bolognese) 這就是波隆那肉醬麵的全文，Tagliatelle是一種雞蛋寬扁麵，Ragù是肉醬，菜單中最好是每個字都出現!!
之前看日本的電視，日本女丑團體"森三中"曾到波隆那訪問Ristorante Diana餐廳有關肉醬麵的製作方法，該節目說為了守護肉醬麵這道菜，波隆那有規定正統肉醬麵的標準食譜，其中包括一定要使用8mm的Tagliatelle，而炒醬料時一開始只需要有紅蘿蔔、洋蔥、芹菜，之後再加入大量的牛絞肉和少量番茄泥，有興趣的可youtube搜尋森三中+意大利!!
很多旅遊書說波隆那肉醬麵的英文是Bolognese Spaghetti，但我相信很多人用這字去點菜的時候會碰壁遇到困難，因為對非義大利人來說Spaghetti就是義大利麵，但是對義大利人而言Spaghetti只是眾多義大利麵裡的一種，如果他們煮波隆那肉醬麵從沒用過Spaghetti，那在他們的腦裡就沒有Bolognese Spaghetti這道菜!!
我看過幾個網誌，在波隆納的餐廳中有出現過跟波隆那肉醬一起的的大概就是Tagliatelle(雞蛋寬麵)、Lasagne(千層麵)和Tortellini(義大利餃)，真的沒看過Spaghetti喔
菜單:
Via Piella 16/a - 40126 Bologna
tel 051 230644 - 051 260788
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